牛肉部位五花八門，近年大家愈食愈刁鑽，其中又以封門柳最人氣。街市、大型連鎖超市，甚至高檔超市都未必買到。
封門柳是牛隻的橫膈膜，「封門柳在肚腩裏面的，腩群筋膜包着的。因為數量實在太少封門柳稀少因而矜貴，「一隻牛只得一條封門柳而已，一隻牛劏乾淨約有600斤，封門柳都只得一斤多。」
進口的急凍封門柳，有筋膜包着，色澤呈暗色，因為近內臟，牛味濃郁，味道鮮甜，「封門柳沒有脂肪，中間的纖維很幼細，放入口很滑溜。」封門柳的肉質是全隻牛之中最滑溜，「沒有其他部位可相比」。
原條封門柳600-800g
登入才可查看價格
相關商品
-
澳洲和牛M6-8無激素一口牛 (200g)
登入才可查看價格 -
極上牛舌心切片(簿切) 130g (15-20片)
登入才可查看價格 -
頂級(Prime Grade)手切肥牛 / 1磅
登入才可查看價格 -
荷蘭乳飼牛骨(牛湯骨)454g
登入才可查看價格
目前沒有評價。